カリフラワーのおかか和え（病院食の紹介）

今が旬のカリフラワーは、和え物や炒め物など様々な用途で使用できる万能な食材です. また、美容や風邪予防に不可欠なビタミンCが豊富に含まれ、加熱しても失われにくいことが特徴です。 カリフラワーを選ぶ際は、ずっしり重く、まわりの葉がみすみずしいものを選びましよう。

・ご飯
・ハンバーグ
・人参グラッセ
・青菜の梅肉和え
・カリフラワーのおかか和え