豊橋市の精神科の可知記念病院です。
本日のブログは栄養部が担当いたします。
当院の入院食は、管理栄養士が栄養面や飽きが来ないようにメニューを考案し、院内の調理室で手作りしています。
酢豚（病院食の紹介）
病院食の1例を紹介いたします。
（写真はイメージです）
ご飯
酢豚
野菜と豆腐の和え物
やわらか南瓜サラダ
アシドミルク
料理の紹介
豚肉に粉をまぶして揚げてから甘酢をからめます。酢豚にパイナップルを入れることをご存知の方もいらっしゃると思いますが、その理由の1つは肉を柔らかくすること、2つ目に肉を体内で消化しやすくなるということがあります。