豊橋市の精神科の可知記念病院です。
本日のブログは栄養部が担当いたします。
当院の入院食は、管理栄養士が栄養面や飽きが来ないようにメニューを考案し、院内の調理室で手作りしています。
モロヘイヤおかか和え（病院食の紹介）
病院食の1例を紹介いたします。
ご飯
豆腐と鶏ミンチ煮
ブロッコリーとトマト中華和え
モロヘイヤのおかか和え
牛乳
料理の紹介
モロヘイヤに豊富に含まれるβ-カロテンは、人体の粘膜や皮膚、免疫機能を正常に保つために必要な成分です。加熱して調理する場合は短時間にして、スープにするとより効率的に栄養素を採ることができます。
