本日のブログは栄養部が担当いたします。
当院の入院食は、管理栄養士が栄養面や飽きが来ないように、メニューを考案し、院内の調理室で手作りしています。
豆ごはん（病院食の紹介）
病院食の1例を紹介いたします。
豆ごはん
ブリの照り焼き
ボイルもやし
春雨の酢の物
五目ひじき煮
料理の紹介
大豆やエンドウなどの豆を使った炊き込みご飯のことを言い、米に豆をたくさん入れて増量したことが始まりとされています。
生の豆を白米と一緒に炊いた方が時間短縮になりますが、キレイな色を出したい時は別々に調理した方が良いです。
