本日のブログは栄養部が担当いたします。
当院の入院食は、管理栄養士が栄養面や飽きが来ないように、メニューを考案し、院内の調理室で手作りしています。
病院食の紹介（まぐろの刺身）
病院食の1例を紹介いたします。
まぐろの刺身
ご飯
はんぺんの清汁
モロヘイヤのピーナッツ和え
牛乳
まぐろの刺身にはたんぱく質が豊富で牛や豚よりも優れています。
刺身にわさびを付ける理由は消臭や抗菌作用が期待できるからです。
エネルギー７０６キロカロリー タンパク質４３．２ｇ 脂質１０．５ｇ
無機質カルシウム３２２ｍｇ ビタミンＣ２５ｍｇ 食塩相当量３．８ｇ となっております。
