豊橋市の精神科の可知記念病院です。本日のブログは栄養部が担当いたします。当院の入院食は、管理栄養士が栄養面や飽きが来ないようにメニューを考案し、院内の調理室で手作りしています。

おから（本日の給食）

おからは、食物繊維・タンパク質・カルシウム・カリウム・鉄・大豆イソフラボンなどを含む栄養豊富な大豆由来食品です。腸内環境の改善や満腹感の維持に役立ち、生活習慣病予防にも寄与します。炒り煮、ハンバーグのかさ増し、サラダ、スープ、お菓子作りなど幅広く活用でき、日常の料理に取り入れやすい食材です。