豊橋市の精神科の可知記念病院です。本日のブログは栄養部が担当いたします。当院の入院食は、管理栄養士が栄養面や飽きが来ないようにメニューを考案し、院内の調理室で手作りしています。

ひじき(本日の給食)

ひじきは、カルシウム・食物繊維・ヨウ素が特に豊富な海藻で、骨の健康維持や便通改善、甲状腺機能の維持に役立ちます。戻したひじき100ｇにはカルシウム160mg、食物繊維3.7ｇが含まれます。煮物、サラダ、炒め物、炊き込みご飯などにも使いやすく、常備菜としても活用できます。