豊橋市の精神科の可知記念病院です。本日のブログは栄養部が担当いたします。
当院の入院食は、管理栄養士が栄養面や飽きが来ないようにメニューを考案し、院内の調理室で手作りしています。
銀ひらすのなると煮
若布は、カルシウム・マグネシウム・ヨウ素等のミネラルや水溶性食物繊維を豊富に含み、骨や歯の強化、腸内環境改善、甲状腺機能の維持に役立ちます。また、ぬめり成分フコダインは免疫力向上や美肌効果も期待されます。味噌汁や酢の物、サラダに加えると手軽に栄養を摂取でき、乾燥若布は保存性も高く日常的に活用しやすい食材です。
