豊橋市の精神科の可知記念病院です。本日のブログは栄養部が担当いたします。当院の入院食は、管理栄養士が栄養面や飽きが来ないようにメニューを考案し、院内の調理室で手作りしています。

チンゲン菜は低カロリーで栄養価が高く、ビタミンA・C・Kを豊富に含み、免疫力向上や抗酸化作用、骨の健康維持に役立ちます。カルシウムや鉄分、カリウムも含まれ、貧血予防や血圧調整にも効果的です。食物繊維も多く、腸内環境の改善に寄与します。クセが少なく調理しやすいため毎日の献立に使用しやすい健康的な緑黄色野菜です。