麻婆豆腐は高タンパク質・低脂質な料理で、筋肉維持や代謝促進に役立ちます。豆腐にはカルシウムや亜鉛が豊富で、骨の健康や貧血予防に役立ちます。また、ひき肉からビタミンB群や亜鉛を摂取でき、疲労回復や免疫機能を支えます。唐辛子に含まれるカプサイシンは脂肪燃焼を助け、花椒の香り成分が食欲を促進します。