豊橋市の精神科の可知記念病院です。本日のブログは栄養部が担当いたします。
当院の入院食は、管理栄養士が栄養面や飽きが来ないようにメニューを考案し、院内の調理室で手作りしています。

メバルの煮付け

メバルは消化吸収のよい良質なたんぱく質を含んでいることに加え、青魚には劣りますがDHAと呼ばれる短鎖脂肪酸が豊富に含まれており、悪玉コレステロールや中性脂肪を減らし善玉コレステロールを増やす効果があります。青魚が苦手な方にはおすすめの食材です。