豊橋市の精神科の可知記念病院です。本日のブログは栄養部が担当いたします。
当院の入院食は、管理栄養士が栄養面や飽きが来ないようにメニューを考案し、院内の調理室で手作りしています。

鶏肉の柳川風（本日の給食）

一般的に柳川風と聞くと牛肉を使用したイメージが強いですが、当院では鶏肉を使用した「鶏肉の柳川風」を提供しています。ご飯が進む柳川煮の味付けそのままに、鶏肉を使用しさっぱりと仕上げていますので、夏バテしやすいこの時期にはおすすめのメニューです。