豊橋市の精神科の可知記念病院です。本日のブログは栄養部が担当いたします。
当院の入院食は、管理栄養士が栄養面や飽きが来ないようにメニューを考案し、院内の調理室で手作りしています。
豚肉のピリ辛野菜炒め
豚肉は良質なたんぱく質とビタミンB1がエネルギー代謝をサポートし、疲労回復に役立ちます。また、野菜からはビタミンCや食物繊維が摂取でき、免疫力向上や腸内環境の改善に働きかけます。今回は豆板醤を使用し、野菜炒めにピリっとアクセントをつけました。さらに、カプサイシンを含むため、血行促進や代謝を活性化させる効果もあります。
