豊橋市の精神科の可知記念病院です。本日のブログは栄養部が担当いたします。
当院の入院食は、管理栄養士が栄養面や飽きが来ないようにメニューを考案し、院内の調理室で手作りしています。
とろろオクラ（本日の給食）
「とろろ（山芋）」の栄養についてご紹介いたします。とろろには、消化を助ける酵素や、疲労回復に役立つビタミンB群が含まれています。また、粘り成分には胃の粘膜を守る働きがあり、体にやさしい食材です。ごはんにかけたり、汁物に入れたりとさまざまなお料理で楽しめます。自然な甘みとやさしい口あたりも魅力のひとつです。
