豊橋市の精神科の可知記念病院です。本日のブログは栄養部が担当いたします。
当院の入院食は、管理栄養士が栄養面や飽きが来ないようにメニューを考案し、院内の調理室で手作りしています。

カリフラワーの胡麻和え（本日の給食）

カリフラワーは、和え物や炒め物など様々な用途で使用できる万能な食材です。
また、美容や風邪予防に不可欠なビタミンCが豊富に含まれ、加熱しても失われにくいことが特徴です。
カリフラワーを選ぶ際は、ずっしり重く、まわりの葉がみずみずしいものを選びましょう。