豊橋市の精神科の可知記念病院です。本日のブログは栄養部が担当いたします。
当院の入院食は、管理栄養士が栄養面や飽きが来ないようにメニューを考案し、院内の調理室で手作りしています。
チリコンカン（本日の給食）
チリコンカンはアメリカ発祥の料理で簡単に言うと肉と豆の煮込みです。たんぱく質豊富な大豆とひき肉、ピタミンたっぷりのトマトが入っており、バランスの取れた食事となります。またスパイスの唐辛子には代謝を促進する効果があり、食欲増進に一役買ってくれます。ちなみにチリコンカンの「コンカン」は「肉と共に」という意味のスペイン語らしいですよ。
