豊橋市の精神科の可知記念病院です。本日のブログは栄養部が担当いたします。
当院の入院食は、管理栄養士が栄養面や飽きが来ないようにメニューを考案し、院内の調理室で手作りしています。
メバルの煮付け（本日の給食）
メバルは、淡泊な自身魚なので刺身や煮付け、唐揚げなどにしても美味しく頂けます。脂質が比較的に少ないため、高たんばく、低カロリーな白身魚です。また、DHAやEPA、カリウム、リンを含みます。 メバルの見分け方として、目が澄んで、張りがあるもの、えらの中が鮮やかな赤色なものが新鮮で美味しく頂けます。
