豊橋市の精神科の可知記念病院です。本日のブログは栄養部が担当いたします。
当院の入院食は、管理栄養士が栄養面や飽きが来ないようにメニューを考案し、院内の調理室で手作りしています。
かじきのオイスター煮（本日の給食）
オイスターソースは、牡蠣を主原料とした旨味調味料で、様々な料理にコクと深みを与えてくれます。
オイスターソースには、牡蠣由来の栄養素が豊富に含まれており、疲労回復効果、免疫力向上効果、貧血予防、骨粗鬆症予防などの効果があります。しかし、塩分を多く含むため、使用量に注意してください。
