豊橋市の精神科の可知記念病院です。本日のブログは栄養部が担当いたします。
当院の入院食は、管理栄養士が栄養面や飽きが来ないようにメニューを考案し、院内の調理室で手作りしています。

和風ポテトサラダ

当院の和風ポテトサラダは、梅ペースト、かつおぶしを含み、さつばりとした味付けです。梅は、消化促進と 腸内環境の改善、疲労回復、美肌効果などに対して効果があるとされています。カリウムを含むため、腎機能が低下している方は摂りすぎに注意しましよう。