豊橋市の精神科の可知記念病院です。
本日のブログは栄養部が担当いたします。
当院の入院食は、管理栄養士が栄養面や飽きが来ないようにメニューを考案し、院内の調理室で手作りしています。

牛肉の卵とじ丼（本日の給食）

玉ねぎの甘みと牛肉の旨味が溶け込んだ煮汁をふわふわの卵でとじた、相性抜群な一品です。卵は様々な料理に利用されますが、目安は1日1個です。ビタミンCと食物繊維以外の栄養素を含む理想的な食材ですが、コレステロールを含むため、摂り過ぎには注意しましよう。