豊橋市の精神科の可知記念病院です。本日のブログは栄養部が担当いたします。
当院の入院食は、管理栄養士が栄養面や飽きが来ないようにメニューを考案し、院内の調理室で手作りしています。

牛丼（本日の給食）

しつかり味が染みた牛肉と玉ねぎで、ご飯が進む定番のメニューです。牛丼は、明治時代に東京で誕生したと言われています。牛鍋を丼飯にかけた料理が原型で、当時は「牛めし」と呼ばれていたそうです。 牛鍋の名残で、しらたきを一緒に煮込む地域もあります。