豊橋市の精神科の可知記念病院です。
本日のブログは栄養部が担当いたします。
当院の入院食は、管理栄養士が栄養面や飽きが来ないようにメニューを考案し、院内の調理室で手作りしています。
きんぴらご飯（病院食の紹介）
病院食の1例を紹介いたします。
ご飯
牛肉の炒め物
もやしの辛し和え
とろろオクラ
料理の紹介
きんぴらは、千切りにした野菜を砂糖と醬油で甘辛く炒めたものです。今回はごぼうと人参、豚肉を炒めました。これだけでも美味しいのですが、ご飯に混ぜてきんぴらご飯にしました。ごぼうの歯ごたえがよいです。