豊橋市の精神科の可知記念病院です。
本日のブログは栄養部が担当いたします。
当院の入院食は、管理栄養士が栄養面や飽きが来ないようにメニューを考案し、院内の調理室で手作りしています。
棒々鶏風サラダ（病院食の紹介）
病院食の1例を紹介いたします。
ご飯
豆腐と海老の煮物
棒々鶏風サラダ
もやしタラコ和え
牛乳
料理の紹介
棒々鶏とは、鶏むね肉（ささ身）に辛めのソースをかけた四川料理の1つ。胡瓜は同じくらいの大きさに切りそろえると食べやすく、美味しさもアップします。
可知記念病院ではレタスも入れて、サラダにしています。
