豊橋市の精神科の可知記念病院です。
本日のブログは栄養部が担当いたします。
当院の入院食は、管理栄養士が栄養面や飽きが来ないようにメニューを考案し、院内の調理室で手作りしています。
ふきと豚肉の煮物（病院食の紹介）
病院食の1例を紹介いたします。
ご飯
ふきと豚肉の煮物
青菜のおかか和え
人参サラダ
牛乳
料理の紹介
春の味覚フキを使って煮物にしました。煮物の他には金平や、炊き込みご飯などでも美味しく頂くことができます。フキは低カロリー、低糖質食材でカリウム、食物繊維、ポリフェノールといった体に必要な栄養も補給することができます。