豊橋市の精神科の可知記念病院です。
本日のブログは栄養部が担当いたします。
当院の入院食は、管理栄養士が栄養面や飽きが来ないようにメニューを考案し、院内の調理室で手作りしています。
塩肉じゃが（病院食の紹介）
病院食の1例を紹介いたします。
ご飯
塩肉じゃが
カリフラワー磯の香和え
ごぼうサラダ
いよかん
料理の紹介
あっさりとした風味の「塩肉じゃが」は定番の肉じゃがとはまた一味違う美味しさです。しょうゆ味の定番の肉じゃがも美味しいですが、味付けを少しアレンジすることでマンネリ解消にもなります。しょうゆを加えず煮込むため見た目は白っぽくみえますが、しっかりと味がついているのでご飯にもよく合います。