豊橋市の精神科の可知記念病院です。
今回のブログは庶務課が担当します。
エレキソルト
先日ある雑誌を見ていて面白い商品がありましたので紹介してみたいと思います。
キリンが開発したエレキソルトという商品をご存じでしょうか。
こちらの商品は微弱な電流を用いて味の感じ方を変化させる商品で、用いることで塩味や旨味が１．５倍程度まで増強されることが確認されたそうです。
食品内の食塩は塩味の元となるナトリウムイオンが分散されているため、口に含んで味として知覚できるものはごくわずかですが、微弱な電流を流すことでナトリウムイオンを集めて舌へ移動させ塩味や旨味を感じやすくするそうです。
減塩は健康に良いことが知られていますが、食事を美味しく食べるためには、塩分を減らすことはなかなか難しいものです。ただこちらの商品を使用することで簡単に減塩が可能となりそうです。
商品はスプーンタイプと椀タイプの2種類で、今年中に発売予定となっており、価格は現在未定ですが、消費者が手に取りやすい安価な価格を目指しているとのこと。高血圧気味の私にとっては非常に興味深い商品です。値段次第ですが、ぜひ購入し試してみたいと思います。
