豊橋市の精神科の可知記念病院です。
本日のブログは栄養部が担当いたします。
当院の入院食は、管理栄養士が栄養面や飽きが来ないようにメニューを考案し、院内の調理室で手作りしています。
回鍋肉丼（病院食の紹介）
病院食の1例を紹介いたします。
回鍋肉丼
もやしの酢の物
チンゲン菜ナムル
豆乳まめぴよ
料理の紹介
甘味噌にからんだ具材が食欲をそそる回鍋肉を、丼にしました。丼物の時に不足しがちな野菜をたっぷりとることができます。使用している食材のキャベツは、胃粘膜の修復を助けたり潰瘍に効く働きがあります。