豊橋市の精神科の可知記念病院です。
本日のブログは栄養部が担当いたします。
当院の入院食は、管理栄養士が栄養面や飽きが来ないようにメニューを考案し、院内の調理室で手作りしています。
さばの煮付け（病院食の紹介）
病院食の1例を紹介いたします。
ご飯
さばの煮付け
白和え
ブロッコリーマヨ和え
いよかん
料理の紹介
さばにはDHAやEPAといった不飽和脂肪酸が豊富に含まれています。これらの栄養素は高血圧や動脈硬化の予防に効果が期待できます。酸化しやすい成分のため、抗酸化作用のある緑黄色野菜や果物などと一緒に食べると良いでしょう。
