豊橋市の精神科の可知記念病院です。
本日のブログは栄養部が担当いたします。
当院の入院食は、管理栄養士が栄養面や飽きが来ないようにメニューを考案し、院内の調理室で手作りしています。
ドライカレー（病院食の紹介）
病院食の1例を紹介いたします。
ドライカレー
ポテトマカサラダ
ヨーグルト和え
牛乳
料理の紹介
患者さんに好評な「ドライカレー」。インド発祥の「キーマカレー」を、日本でアレンジして作られたのが「ドライカレー」と言われています。「ドライカレー」は、1910年代に当時の日本郵船の「三島丸」の調理人が、ひき肉で作った汁気のないカレーが元祖だと言われています。今ではカレー味の炒飯のことも「ドライカレー」と呼ぶそうです。