豊橋市の精神科の可知記念病院です。
本日のブログは栄養部が担当いたします。
当院の入院食は、管理栄養士が栄養面や飽きが来ないようにメニューを考案し、院内の調理室で手作りしています。
コールスローサラダ（病院食の紹介）
病院食の1例を紹介いたします。
ご飯
豆腐のそぼろあん
コールスローサラダ
オクラ辛し和え
料理の紹介
コールスローサラダとは、キャベツをせん切りかみじん切りにして作るサラダのことです。今回は他の具にカニカマフレーク、たまねぎ、ピーマンを入れて手作りのドレッシングで和えました。旬のキャベツを使ったこちらの料理、今の季節にお勧めです。
