豊橋市の精神科の可知記念病院です。
本日のブログは栄養部が担当いたします。
当院の入院食は、管理栄養士が栄養面や飽きが来ないように、メニューを考案し、院内の調理室で手作りしています。
豚肉と根菜の煮物（病院食の紹介）
病院食の1例を紹介いたします。
ご飯
豚肉と根菜の煮物
もやしとオクラの磯和え
うの花
コーヒー牛乳
料理の紹介
今回の煮物の根菜は、れんこん、ごぼうを使用しています。根菜類は水溶性・不溶性両方の食物繊維を豊富に含むため、腸内環境の改善に役立ちます。
その他に乾燥椎茸も加えることで旨味がアップしおいしく頂けます。
