本日のブログは栄養部が担当いたします。
当院の入院食は、管理栄養士が栄養面や飽きが来ないように、メニューを考案し、院内の調理室で手作りしています。

親子煮（病院食の紹介）

病院食の1例を紹介いたします。
親子煮
ご飯
もやしと菜花の和え物
里芋ごまみそ和え
牛乳

料理の紹介

親子煮は、鶏肉と卵が親子関係なのが料理名の由来です。
ご飯にのせたものは親子丼です。
肉は、豚肉や牛肉を代わりに使用しても美味しくできます。
今回は、彩にみつばを使用しました。