本日のブログは栄養部が担当いたします。
当院の入院食は、管理栄養士が栄養面や飽きが来ないように、メニューを考案し、院内の調理室で手作りしています。

ふきと豚肉の煮物（病院食の紹介）

病院食の1例を紹介いたします。
ふきと豚肉の煮物
ご飯
青菜のおかか和え
人参サラダ
牛乳

料理の紹介

春の食材を代表する「ふき」を使用した煮物です。
ふきは日本原産の野菜で、現在売られているものは、ほとんどは栽培ものです。
若い花の芽は「ふきのとう」です。