豊橋市の精神科の可知記念病院です。
本日のブログは栄養部が担当いたします。
当院の入院食は、管理栄養士が栄養面や飽きが来ないように、メニューを考案し、院内の調理室で手作りしています。
青椒肉絲（病院食の紹介）
病院食の1例を紹介いたします。
ご飯
青椒肉絲
青菜と生揚の和物
胡瓜チーズサラダ
キウイフルーツ
料理の紹介
「青椒＝ピーマン」、「肉＝豚肉」、「絲＝細切り」という意味で、日本語にするとピーマンと豚肉の細切り炒めです。
赤・黄ピーマンも加えて彩りを綺麗にしてみました。
ピーマンは血液をサラサラにし、血流を改善する効果もあります。