豊橋市の精神科の可知記念病院です。
本日のブログは栄養部が担当いたします。
当院の入院食は、管理栄養士が栄養面や飽きが来ないように、メニューを考案し、院内の調理室で手作りしています。
豚の焼肉（病院食の紹介）
病院食の1例を紹介いたします。
豚の焼き肉
ご飯
青菜ソテー
胡瓜中華和え
オクラチーズごま和え
牛乳
料理の紹介
豚肉にはビタミンB1が多く含まれ、疲労回復の効果があります。お酢などに含まれるクエン酸と一緒に摂ると相乗効果が期待できます。
今回は副菜の胡瓜中華和えに酢が入っており、焼肉の甘辛い味付けとのバランスも良いです。